بطاطس الودجز المقرمشة – طريقة سهلة لعمل ألذ مقبلات في المنزل

مقدمة :

تُعد بطاطس الودجز من أشهر أنواع المقبلات العالمية التي تقدم في المطاعم بجانب البرغر أو كطبق جانبي لذيذ. تتميز هذه البطاطس بكونها مقطعة على شكل أنصاف أو مثلثات سميكة، ومتَبّلة بتوابل شهية تُخبز أو تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل بطاطس الودجز في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات :

• 4 حبات بطاطس كبيرة مغسولة جيداً (بالقشر)

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زيت نباتي)

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو إكليل الجبل (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطس:

اغسلي البطاطس جيداً وافركيها بفرشاة للتأكد من نظافة القشر.

قطعي كل حبة إلى 6 أو 8 قطع سميكة على شكل مثلثات (أوتاد).

2. نقع البطاطس:

انقعي البطاطس المقطعة في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتتخلصي من النشا الزائد (اختياري، لكنه يعطي قرمشة أفضل).

صفيها وجففيها جيداً بمنشفة نظيفة.

3. التتبيل:

في وعاء كبير، اخلطي الزيت مع البابريكا، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الملح، والزعتر.

أضيفي البطاطس وقلبيها جيداً حتى تتغلف كل قطعة بالتتبيلة.

4. الخبز أو القلي:

•  للخبز: ضعي البطاطس في صينية مفروشة بورق الزبدة واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200°م لمدة 35–40 دقيقة مع تقليبها مرة في المنتصف حتى تتحمر من جميع الجهات.

•  للقلي: سخني زيت غزير في مقلاة واقلي البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

5. التقديم:

قدمي بطاطس الودجز ساخنة بجانب صوص الجبن أو الكاتشب أو المايونيز الحار.

نصائح لنجاح الوصفة :

• استخدام البطاطس الحمراء أو الشمعية يعطي نتيجة أفضل لكونها تحتفظ بقوامها بعد الطهي.

• يمكنك تنويع التوابل حسب ذوقك مثل إضافة الكمون أو بهارات الباربكيو.

• للحصول على مذاق مميز، أضيفي رشة جبن بارميزان مبشور على البطاطس قبل التقديم.

خاتمة :

بطاطس الودجز وجبة خفيفة ولذيذة يحبها الكبار والصغار، ويمكنك تحضيرها بسهولة في مطبخك دون الحاجة للمطاعم. جربي هذه الوصفة وشاركيها مع عائلتك واستمتعي بمذاقها الشهي والمقرمش. لا تنسي ترك تعليقك في الأسفل ومتابعة مدونتنا للمزيد من الوصفات المميزة!